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LUIGI I° - Il vino del Fondatore >

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Garganega
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Chardonnay

Garganega I.G.T. “Luigi I°”

Questa selezione di uve è dedicata al nostro fondatore. Un omaggio alle origini.

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Denominazione:
Garganega I.G.T. “Luigi I°”

Uvaggio: 85%: Garganega + 15%: Chardonnay

Zona di produzione: Montecchia di Crosara

Terreni: Terreni ricchi di sostanze minerali dovuti all’origine vulcanica.

Raccolta: Inizi di Ottobre.

Resa: 90/100 q.li/Ha

Vinificazione:
Vinificazione in bianco con successiva fermentazione per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio inox (16-18°C).

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Dati analitici:

Gradaione alcolica: 12,00 %

Acidità totale: 5,50 g/l – pH: 3,3

Estratto ridotto: 20,00 g/l

Aspetti organolettici: Vino dal colore giallo paglierino carico, al naso fine e delicato con profumi di frutta esotica e agrumi.  Dal gusto morbido, persistente e sapido, è un vino strutturato che si esprime al meglio dopo qualche mese di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici:
Si abbina bene a piatti saporiti, accompagnati da creme, mousse di verdure, formaggi freschi e piatti a base di pesce.

 Temperatura di servizio: 10–12°C